AS "SEMANAS DO LATICINISTA" REALIZADA PELA PRIMEIRA VEM EM JULHO DE 1950 E, POSTERIORMENTE, OS CONGRESSOS NACIONAIS DE LATICÍNIOS, INICIADOS EM JULHO DE 1972, FORAM MARCOS NA HISTÓRIA DO AGRONEGÓCIO DO LEITE NO BRASIL - SEGMENTO INDÚSTRIA, CORRESPONDENDO AO ÚNICO FÓRUM DESTINADO EXCLUSIVAMENTE ÀS DISCUSSÕES E ÀS AÇÕES PERTINENTES E INERENTES A INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS BRASILEIRA, BEM COMO, UM FÓRUM DE RECICLAGEM DO CONHECIMENTO PARA OS TÉCNICOS EM LEITE E DERIVADOS COM ADVENTO DA INTERNACIONALIZAÇÃO DA ECONOMIA E DO CONHECIMENTO, FORTALECIMENTO NA DÉCADA DE 1990, OS CONGRESSOS NACIONAIS DE LATICÍNIOS TAMBÉM GANHARAM NOVA ROUPAGEM PARA ADEQUAR A FILOSOFIA SOBRE A QUAL FORAM CONSTRUÍDOS ÀS NECESSIDADES PREMENTES DO NOVO CENÁRIO POLÍTICO, ECONÔMICO E SOCIAL QUE SE DELINEAVA. NESTE CONTEXTO, O ESPÍRITO DE COOPERAÇÃO TÉCNICO-CIENTÍFICA, DO DEBATE DE IDÉIAS E DA BUSCA DE SOLUÇÕES QUE ATENDAM AS EXIGÊNCIAS CRESCENTES DOS CONSUMIDORES DOS PAÍSES ENVOLVIDOS ESTÃO SENDO CADA VEZ MAIS INCREMENTADOS. A IDÉIA É LEVAR AOS PARTICIPANTES UMA VISÃO ESTRATÉGICA DO FUTURO, EM QUE PREDOMINARÁ A COMPETITIVIDADE EMPRESARIAL. ASSIM, OS MAIS RECENTES TRABALHOS CIENTÍFICOS, O QUE HÁ DE MAIS MODERNO EM MÁQUINAS, EQUIPAMENTOS, EMBALAGENS E INGREDIENTES PARA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS ESTARÃO PRESENTES EM NOSSO CONGRESSO [ORGANIZAÇÃO E APRESENTAÇÃO DE CONGRESSOS].