Assessorar, orientar, planejar e implementar, junto a Prefeituras municipais, cooperativas, associações, grupos ou agricultores, projetos de produção ecológica, agro-florestal e orgânica de alimentos, sementes, mudas e fibras (frutas, hortaliças, oleaginosas, grãos, cereais, verduras e legumes) em todos os seus processos, que envolvem desde a definição de variedades, espécies e cultivares, época de cultivo, manejo de solo e recomendação de adubação, recomendações de tratos culturais, recomendações de controles de insetos, fungos, bactérias e vírus, recomendações pré-colheita, colheita e pós-colheita, projetos de industrialização e processamento ecológico e/ou orgânico de alimentos e fibras (frutas, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, hortaliças, oleaginosas, grãos, cereais, verduras e legumes) em todos os seus processos, que envolvam registros legais e licenças perante órgãos municipais, estaduais e federais, na área ambiental, sanitária e agrícola, definição de plantas industriais, processos de industrialização, elaboração de custo de produção, rotulagem.